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パリ2区 ラム肉専門店「Greffeuille Aveyron(グレフィーユ・アヴェロン)」

星付きレストラン御用達のおいしいラム肉専門店が、今年パリにオープンしました

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「Greffeuille Aveyron(グレフィーユ・アヴェロン)」は、フランス中南部のアヴェロン県からやって来たラム肉専門店
これまでパリでは期間限定の物産展のような場所でしか買えなかったのですが、パリのど真ん中に支店ができ、
いつでもおいしいラム肉を買えるようになりました。

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店舗に置いてあるラム肉はすでに調理済みのものです。
生のラム肉は事前予約のみ販売されています。

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gigot(もも肉)、épaule(肩肉)、carré(骨付き背肉)、グリルソーセージ…などなど、温めるだけで食べられる状態で
真空パックされています
乾燥タイプのソーセージもあります。

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イートインスペースもあるので、ランチにおいしいラム肉料理を食べることも出来ます

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小さいお店ですが、メニューも本格的!
それもそのはず、このお店のラム肉はフランスの多くの星付きレストランで扱われいるのです
店内には各地のシェフの写真とサインがズラリと飾ってあります。
以前、リヨンの2つ星レストランに行ったときメニューに「グレフィーユ・アヴェロンのラム肉」と書かれてあったことが
ありました。

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ランチメニューは一人12.50~19ユーロくらいです
2人から注文のメニューもあります。
お店のホームページにパリ支店のランチの写真が載っていますが、とってもおいしそう!
http://www.allaiton.com/boutique/content/15-la-boutique-greffeuille-aveyron-a-paris

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お肉以外の食材も購入出来ます。

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今回、私はcarré(骨付き背肉)を買ってみました
約350gで13.60ユーロでした。

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お店の方が丁寧に温め方を教えて下さいました。
パックのまま湯せんで10分、湯からあげて2分寝かせて出来上がり!
とっても簡単
お肉の大きさや種類によって温め時間が変わるそうなので、購入時にお店の方に聞いて下さい。

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切り分けるとほんのり中はピンク色
この絶妙な焼き加減に自分でビックリ!!
いや、焼いてなかった、、、私は温めただけです(笑)

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お店の場所はパッサージュ「Grand Cerf」のすぐ近くです。
雰囲気の良いパッサージュで観光でも人気の場所
デコレーションが色々変わって面白いですね。

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ラム肉専門店「Greffeuille Aveyron(グレフィーユ・アヴェロン)」
住所:120 rue Saint Denis 75002 Paris
ホームページ(フランス語):http://www.allaiton.com/







この近くのパリ生活社のアパート(クリックすると詳細が出てきます)


ジュヌール


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